Friday, April 02, 2010

普羅旺斯亂亂轉

在早餐之後,我們繼續往南方前進!今天無好風,所以可以不用趕路,走馬看花!

我們沿著拿破崙之路在普羅旺斯地區往著地中海方向,有時走普通公路有時上高速公路﹗

『普羅旺斯』好像很有名,是一種置入行銷的有名!特別是彼得‧梅爾『在普羅旺斯的一年』暢銷後!但是,關於"普羅旺斯"我只有意相上的認識,例如紫色的薰衣草田,和黃色的蠟菊…還有我在擦的橄欖油乳液…..是的,是歐舒丹!

『普羅旺斯』不是一座城市的名字,並非一個國家,或一個省, 『普羅旺斯』是
一個「地區」,像一個「南台灣」的這種略稱。它主要是指法國南方鄰近義大利至地中海的一帶,屬Provence-Alpes-Côte d'Azur的行政領域內,包含了傳統傳統領域劃分上的Var、 Vaucluse、 Bouches-du-Rhône和部份的 Alpes-de-Haute-Provence 跟Alpes-Maritimes省份。

羅馬人,在西元前2世紀征服的這一帶,於是稱這地區為Provincia Nostra("我們的省")或簡稱Provincia("省"),法語則寫為『Provence』,而我們譯成『普羅旺斯』。所以『普羅旺斯』有我們熟知的薰衣草、中古世紀遺留下來的村莊,還有溫暖且乾燥的地中海氣候!簡單來說就是有著高低不平的風景和非常昂貴的歐舒丹產品。當然來有美食、美酒!

來到『普羅旺斯』沒有一張像樣的旅遊地圖和旅遊指南是不行的!不然就會像我們無目的般的 “迷路”,不知重點!雖然亂開亂轉時的風景也是很美妙,豔陽更是配合我們的閑情,但總是可惜了點什麼!

在Sisteron我們停下來找地方吃午餐都已經過午,胃在抱怨,挑餐廳更是只能憑直覺!
幸運的是當旅程有個美好的起頭時,好運總是會跟上伊陣子!
我們只想簡單吃個義大利麵或是比薩什麼的,不過這鎮上卻找不到除法國餐以外的餐廳,於是挑了GPS上列舉的第一家,也方便停車!這是一家附在旅店樓下的餐廳。從外頭看來,餐廳內還滿滿的人 (人多也不一定就正確,但起碼是個參考。)
走進餐廳時,差不多每桌客人的桌上都已經是甜點與咖啡了,座位間還有推著甜點小車車的服務生在穿梭,我想這不會只賣法式下午茶吧?超人用它僅能的幾句法文問了廚房是否還供應熱食(這非常重要, 除了早餐以外,我們不愛吃冷食),服務生直接領我們走進更後頭的座位區。

我們挑了一個緊挨著可愛壁爐的位子,環視整個餐廳,發現餐廳不但很大,而且還佈置的很溫馨雅致,非常的南法!
一座下,我們就先點了白酒再能好好研究菜單!而服務生也很快的把冰開水和麵包還有一些當地的佐料擺下!法國就是讚…到餐廳吃飯不用花錢買水喝,而且麵包香料奶油也給的乾脆!
在講德語的國度我是個半文盲,在法國我可是全不通!
超人的法語足夠讓我們不至於餓死,雖起碼能讀出海鮮、羊、豬肉或雞肉,還是鴨肉?可是我對食物的挑剔,也不能僅僅想知道是哪一種肉品;法國各地料理風格多樣,如讀不出烹煮方式,搞清楚用材,難免踩到地雷!例如,我們都喜歡吃鴨肉,可是有很多時候,在法國尤其普羅旺斯地區卻多採蜂蜜佐汁,吃起來甜甜的,就不是我們喜歡的口味。
得依賴它人幫自己挑選想吃的食物實在不甚痛快,就連交給自己最親密的人有時也會搞錯方向!不過在法國,我只能設定基礎方向,剩下的就只好全權讓超人發落!
我點了魚湯,超人點了挑了比較不危險的牛排;完成點餐我起身去廁所,繞過另一餐區剛好看見服務生在幫一桌客人處理全魚的魚刺, umm~ 海鮮﹗ !
在歐洲,如果一家餐廳敢提供全魚料理,在我的理論裡,這起碼是一家夠等級的餐廳﹗於是放心不少!

果然,我的一大盆海鮮湯,加了會”勘析”的Cheese,真是美味到不行!超人點的牛排也鮮嫩多汁!飯間看到鄰桌點羊小排、半烤雞都很好吃的樣子…!
在法國的確是美食的天堂,吃山吃海,種類豐富,尤其法國料理不會過鹹或過油,鹹淡由客人自己掌控,份量也實在!一相比較德語區的人在吃與生活上的確保守與簡樸!

法國人飯後還要享受甜點與起士,不過我過我們所得的主菜份量真的很大,所以吃完後也只能對整車的甜點與cheese搖頭興嘆!

飯後,我們前往亞維儂郊區的購物中心,採買一些瑞士買不到的物品,本想到市區逛逛,可惜遇上下班車潮,塞進市區停車位難求,我奔下車去FANC找旅遊指南,超人停在紅線區在車上等,我速速買完本Lonely Planet 後便回到車上。
超人說在等我的時候,已經有小孩探進車裡…不管他意圖如何,我們整車的裝備,車內車頂都有,便不想停留在大城市,於是我與亞維農只有短暫的交會!

Thursday, April 01, 2010

復活節南法

為了省去爭執與討論,月前我們就說好復活節四天,不是南法就是威尼斯。

雖說選擇前或後得視風況而定,當然到最後,不論有風還是沒風,結果都會是一樣,百分之九九~~~ 南法!!!

到目前為止,威尼斯一直是個幌子。理由總是Gotthard隧道會塞車!所以不能在大假日期間去義大利!不過要是威尼斯也可以玩風浪板的話,就算要塞車大概也不是問題!!

隨便~ 只要能出國門都好,先約定三章,沒風時可別又跟我雞雞歪歪!! 如果你抱著那一絲絲可能有風的希望的話,我可不負責失望!

3/31這天,我以為把中文課給辭掉可以早點回家把剩下的餃子包好,沒想到,因為月結,加班回到家都已經9點了,邊熱晚餐邊包餃子…弄到來半夜了才開始隨便抓幾件衣服,算是打包行李!

超人整晚進進出出!其實,他一下班就已經把浪板绑到車頂了,卻還假仙,死不願承認他其實已經自我決定去法國!

四月一日星期四愚人節,一早起床,還沒戴上眼鏡,迷迷矇矇,外頭下雨還是……(以落體速度判別應該是)…….下雪。四月天耶~ 老天爺也玩愚人節!

出門去上班,車頂绑著兩張風浪板,雪花打著擋風玻璃,突然有種情境錯置的感覺!如果架的是雪具,還像個度假的樣子,這種天氣的相印下我們有點像是神經病!! (更何況~~ 海是往南開不是往北)

我問超人說,如果南法真的沒風,你裝備是載爽的嗎?還是要載去威尼斯!?其實我也是在明知故問,因為無論如何我們下班就要往法國出發,只是這個瘋子(((瘋風小子)))還在肖想是該往南還是殺往西法大西洋沿岸…. (風在西法吹著希望比較大。)

我直接否定他的妄想,殺到南法不停的開都得開上7個小時!到法國西岸不眠不休也要飆上19個小時!四天內要來回,有些牽強!別肖想了!就給我乖乖的下南法吧!

Tuesday, March 30, 2010

太誇張

沒想到包完餃子剩下的麵團作成的麵條經過一天又通通黏回成麵團!?

昨天晚上,趕著吃晚餐,原本想炒波菜麵,水都燒管滾了,才發現麵條不見了!!只見一大坨曾經是麵條的麵團,搓成湯圓好像也不對(湯圓是糯米才不是麵粉),只好在急忙中用刀子片一些下來揉成Udon樣,先把晚餐搞定了,想說等今天飯後再來把剩下的麵團作成麵條。

沒有壓義大利麵用的機器,光是用手桿好再切的麵條,實在是不好看,切也很費時,桿著桿著,原本是想橄成長條狀的,卻變成圓形的,怪哉,那天包餃子幹麻不圓起來!今天要桿麵條,桿著桿著都成圓的,而且張張均勻漂亮!

麵團還很有彈性,還得邊撖邊加麵粉,超好手感/撖….於是,又做了30幾張餃子皮,沒一會功夫(甚至,還能桿到6克一張,簡直是蒸餃皮等級功力!)剩下的碎料才切成麵條。

明天下班後得再掝餡,再把這三十多張餃皮包成水餃凍起來,免得浪費了!


厚~~~~ 真是 ㄧㄚㄍㄝ!!!

Sunday, March 28, 2010

復活節到了...


換上小兔子...鬱金香...春天來到家裡了!!

包餃子打麻將 3.27

一天同事Rebera 傳訊過來,問我會不會做餃子或小籠包,在北京吃過的她至今念念不忘,可是在瑞士吃不到也買不到!於是,我們約定如果幸運我不用開腹腔鏡手術的話那就20日來包餃子,如果很不幸的ㄧ定得去開刀,那就只好把計劃往後延期。

星期四Nico簡訊給我說她要去『上海』買東西(廬森的ㄧ家亞洲商店),我打電話給她,請她幫我看一下有沒有進韭菜,她打來確定有貨後,我馬上聯絡同事,確定包餃子的計畫,同時也動身去將韭菜買回來(亞洲店的菜要等星期六才去買的話幾乎都會撲空,買得到的話也是別人挑剩的爛菜)!

兩年前我們在家裡包過餃子,只有三雙手,餃子皮由超人獨立完成,我和Mami包!從此超人被桿餃子皮嚇到,也提出強烈聲明:不會再有下次!

因此,我得再三跟Rebera確認,確定她會對桿餃皮負責到底,否則靠我ㄧ個人餃子可包不成!還好Nico一口就答應她也可以來,而且她對餃皮還挺有經驗的;我的中文學生也確定要來!哈!更好,還能湊一桌麻將!

天氣一早晴,下午暴風雨! 一樣是忙碌的星期六!吃完早餐後,開使準備。開訂的菜單是: 涼拌大頭菜、韭菜水餃、酸辣湯。 (邊洗三桶衣服邊忙廚房!)

先醃大頭菜後,開始細切酸辣湯用的木耳絲、蘿蔔絲、肉絲、筍絲和豆腐絲!
忙完又開始”撿菜”,一公斤的韭菜挑好,洗淨切碎…都已經下午四點了!

Rebrea來後我們才開始和麵,一公斤麵粉加了太多水,揉到來共用了一公斤半的麵粉(中間還包括得去跟鄰居借麵粉)才有辦法桿餃皮!

中式料理裡的 “搞功”真的不是外國人做過餅乾揉過麵團就能想像的!
桿的不夠薄,不夠圓,就是不好包!能包得均勻飽滿又是另外一項功夫!還好這位從小是媽媽包餃子童工的Nico來幫忙,餃皮還算順利。

我的餡用了一公斤絞肉、一公斤韭菜、蔥花、香菜、薑汁、蒜頭…才包100顆左右,實在是可惜了剩了一堆的麵團(還剩一公斤多勒,起碼可以再桿140張皮)。在我煮酸辣湯的同時,請Nico跟Rebera幫我將剩的麵團作成義大利菠菜餃跟菠菜麵,下好餃子,總算是在8點以前開飯!

自己包的水餃真的多汁鮮美,現桿的麵皮就算過厚也很Q很好吃!
酸辣湯更是美味! Rewarding enough!

飯後,湊一桌打麻將!玩到午夜。謝幕。

-- 謝謝Rebera 跟Nico的超嬌美鬱金香, Nico還帶來超好吃的Bachmann蛋糕(可惜Nico先走,沒吃到!),Jonas 送給的可愛的風信子,還帶來了西班牙紅酒!

謝謝大家!這的好吃好玩的餃子Party,圓滿成功!

Thursday, March 25, 2010

快樂的病假

明天我想回去上班了,雖然醫生證明要我休到這個星期後,畢竟休假期間工作得請同事代理,將自己的快樂建築在別人的痛苦上,總覺得休假有罪惡感(工作奴隸?)!

說真格的,休假好快樂~~~不用上班更是快樂~~~~~!
每天可睡到自然醒,不用急著出門,不用急著趕火車!也不用急著肚子餓,看山、看雲、看靜靜的湖…
聽聽各式各樣的鳥叫,也看看鄰居小朋友在花園裡玩,看公婆在屋裡屋外忙進忙出…日子真是美好而熱鬧!

想想上班時的日子真是很恐怖,一天又一天,一樣的例行公事,不一樣的麻煩等待處理;早出晚歸,外頭的風阿、雲阿、雨阿,又與我何干?!
最好是不要知道外頭天氣很美,不然又要怨嘆上班苦悶!
最好是埋頭苦幹,日子很快就會過,然後很快就有錢領!

雖然生命就應該浪費在美好的事物上,不過把工作辭了坐在家裡發呆,是不會有錢進戶頭的。所以我的”假期”到此結束,窗前美景,再會了!


(今天的天空出奇的藍出奇的美~ 焚風天)